Claire Corlett

Fish Food, Fish Tanks, and More

Recetas de cocina: Cómo hacer Tacos de “Fish & Chips” | Un Nuevo Día | Telemundo


chef santiago gómez bienvenido estás uno de los chef del restaurante una de las cantinas más ricas mexicanas en este país muy bien ahora vamos a hacer algo muy interesante para sorprender a su marido hoy que juega inglaterra va a ser una comida muy inglesa pero el estilo mexicano sea nuestro puesto y juega en inglaterra contra croacia y va a ser un plato que es muy famoso ya que es el fish and chips ok pescado y papas pero nunca como sea está creado para que a dos vamos a quedar algo muy sencillo primero para empanizar el pescado vamos a utilizar pescado pescado fresco lo que hay al menos en fresco muy bien lo cortamos en tiritas ok más o menos de este tamaño bien y vamos a ir el empanizado personas a utilizar harina ok cuánto de orina próximo de me hace cuatro cucharaditas de harina regular muy bien hoy está en los cuatro de maquito de polvo para hornear media cuchara porque todo mucho una pizquita pizquita y esto le vamos a poner un toque d esta es una cerveza mexicana no es obviamente la marca pero puede poner a cualquier cerveza y perfecto esto lo vamos a batir bien bien bien para que nos quede una pasta para poder cubrir el pescado jugará o qué rico oye y este se recuerda que queda con otro tipo de pimienta algo que se te ocurra le podemos poner sal y pimienta y yo se lo pongo directo al pescado a perfecto no si nos necesita un poco más de líquido le ponemos más cerveza si no toman alcohol lo pueden hacer con agua bueno hay cervezas que no tienen alcohol o agua mineral cerveza 0 perfecto aquí ya tenemos nuestra tiene que tomar una consistencia así como como de hot cakes como de hot que tengo poquitito más aguadito pero para que se pegue bien en el pescado proyecto listo y aquí tenemos nuestra nuestra preparación para el empanizado y el cáncer después vamos a hacer al ponerle a salpimentar el pescado muy bien por los dos lados ok este tipo de pescado es este es pargo ok pargo tan rápido y yo aquí para mercadito muy bien cargo perfecto ahora lo vamos a pasar por harina vamos a pasar por harina todos los pescaditos que el señor [Música] y luego ya que están bien harina dos para acá adentro ok lo removemos re mojamos con la preparando muy bien perfecto es el aceite que te lo caliente no muy caliente uno lo que hago es poner un poquito de harina terminarse que está listo que un tipo con harina probamos que entra listo harina ok ahora si pasamos bien el pescado se fija y luego bien si son lo que queremos ok y a freír perfecto ahí está para acompañar es todo hacer una mayonesa chipotle es algo bien sencillo si quieres puedes ayudar es mayonesa y chipotle en lata molido ahorita lo vamos a ver hoy entonces es harina que pusiste para comprobar que esté en su punto el aceite exacta de enka líneas está bien caliente y está listo para para freír lo que hay que remojar muy bien cada tira de pescado todo bien y lo dejamos grabamos a grain hasta quedar un color dorado muy bien ahora vamos con la mayonesa la belleza equipo te puedes ayudar mira vamos a audicionar mayonesa regular ok y la pongo todas muy bien y tipo que si quieres con la cucharita nos ayudamos ok la cantidad de chipotle depende de cuánto pican más teóricamente claramente exactamente yo después de 25 años en méxico aprendió a comer bastante picante no tanto como mi mujer ella si come más y mi hija lo peor todavía y con la ayuda de un globo o una cuchara un tenedor ajá lo mezclamos bien y nos queda una mayonesa que ahora pero lo hice en cuestión de minutos ya hice el segundo sin seguro en mayonesa chipotle muy bien perfecto vamos a cortar un poco de cebolla morada ok y la vamos a exprimir limón esto nos va a ayudar para acompañar nuestro nuestro ataque perfecto amigo y está muy bien yo lo hicimos sobre directo listo y ahora ya está nuestro pescado ahora las tortillitas jockey y vamos a montar vamos a montar costos los ingleses ingleses ok no félix me largo el segundo perfecto sacamos los pescados exacto es bueno porque no se servilleta para bien la mala absorba un poco la grasa que no queden tan graso lemos el pescado aquí ya tengo un cuadro de la mayonesa que ya traía yo por acá muy bien lo que hizo la mía ni modo el acuerdo le ponemos mayonesa es creo que desconfío un poco de mayonesa y ponemos cebollita y obviamente las papas las papas muy bien santiago esta cebollita morada y el toque final lo que final las patatas papa y ahí está el taco de fish and chips a qué rico es ya para ver nuestro partido el día de hoy inglaterra contra croacia santiago mayor al sencillo sí ojalá vuelvas pronto por claro que sí el delicioso y mientras yo lo pruebo les quiero decir que vamos a una breve pausa gracias yo tengo normalmente sí y no se muevan por qué y ya tiró la toalla y él estaba en el auditorio nacional y me puso al público y me entró la vida por los oídos y no

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